广宁云吞

鲜爽可口，老少咸宜

是广宁人最喜爱的小吃

无论是外出经商的老板

还是打工一族

若回乡后不吃上一碗地道的广宁云吞

简直称不上回了家乡

说起云吞又嘴馋

却不能马上回广宁

可以怎么办

吃货表示不淡定了

宁小布告诉你

广宁云吞

已搭乘电商快车道

想吃家乡小吃

并没有那么遥不可及

搭上电商“快车道”

已搭乘电商“快车道”的广宁云吞

通过网络销售走出广宁

出现在全国百姓的餐桌上

深受各地消费者喜爱

在广宁县南街街道壹健乐食品有限公司，干净整洁的半自动面点生产车间，工作人员正在手工包云吞，包好的云吞被整齐地叠在包装盒里，经过封口处理，一盒盒广宁云吞被送进了冷冻库，进入下一步工序……

在公司的直播工作室，面点师傅正跟观众们介绍着广宁云吞的特色，并逐步讲解如何煮广宁云吞。

网店客服员正忙碌地敲击着键盘，耐心地回复着客户各种咨询的问题，叮叮的订单打印声与消息响应声萦绕在办公室里……

“通过网络销售的方式，公司每天的销售订单能维持在~单，面制品日均生产量达1~2吨。碰上网络购物节的时候，广宁云吞皮一天生产量最高能达2吨，产品复购率在30%~40%之间，深受全国各地消费者喜爱。”黎炜权说。

小云吞，大产业

作为“广东名小吃”之一，广宁云吞采用全蛋皮，筋道弹牙。其肉馅精选土猪后腿肉，用料实在。广宁人对云吞的喜爱已经不是一天两天的事情了，云吞店铺星罗棋布，据不完全统计，广宁县共有近家小食店经营着云吞生意。

传统的云吞店面销售有一定的地域局限性，如何拓宽消费人群，打开外地市场，将正宗地道的广宁云吞推广到全国各地，让更多的人尝到属于来自广宁竹乡的好味道，成为“广宁云吞”打破局限推广发展的首要问题。

从小吃着云吞长大的黎炜权，在全国多地的饮食行业打拼20多年后，年回乡创业。拥有5年电商技能培训学习经验的黎炜权，他深谙网络销售对于打开广宁云吞销售市场的重要性，因此他年8月成立“壹健乐”公司与品牌，利用电商拓宽广宁云吞对外销售的新路子。

黎炜权：

“作为一名广宁厨师，我一直想把广宁云吞推广到全国，让全国各地消费者以及出门在外的广宁老乡都能尝到我们鲜爽可口的广宁云吞。”

创业初期遇到不少挫折，特别运输方面经验不足不成熟，未能把食品保鲜到最好的状态，售后服务遇到瓶颈，黎炜权依然迎难而上。

他努力打通各电商销售平台并及时升级产品保鲜包装与冷链配送，形成了从云吞生产制作到网上销售，再到产品包装、运输、售后的产业链。

模式创新，技术改进

如今的壹健乐食品公司设置了电商部、生产部、研发部等六个部门。电商部配有一支专业的电商团队，平均年龄在21岁左右，负责天猫、京东、淘宝等11家网店的运营工作，同时着重培养本地网红对产品进行直播销售，带动当地青年创业就业。

在产品包装与运输上也做了相应的改进。针对广宁云吞成品不易保存、长途运输导致变质等问题，黎炜权将每一个冷藏后的成品云吞都配上冰袋，外加泡沫盒起保冷作用，让每一个产品都保持新鲜度。另外一种方式云吞皮和肉馅分开销售，配上包云吞、煮云吞等在线学习视频，DIY式的烹饪体验吸引了大批“宝妈”消费者。

此外公司建立起专业化的冷库、冷链配送团队，保证广东省内客户当天下单，次日到达，周边省份48小时内到达，较偏远的的省份，如东北三省，则采用冷链配送，配送时效加快，确保产品新鲜送到买家手中。

从传统的走街串巷到星罗棋布的店面销售，再到现今快捷的网络销售，广宁云吞销售方式不断变化，不变的是广宁人对待云吞独特的感情与品质追求，就像是刻在广宁人骨髓里的饮食文化基因，在饮食文化的长河中历久弥新。

在迭代更新的时代里

幸亏有这么一群热爱家乡的广宁人

坚持创新却不乏品质追求

让小云吞走出竹林

原标题：《请系好安全带！你将搭乘“广宁云吞”电商快车走遍全国》