世界各地均有美食

但没有谁比中国人更爱钻研美食

这源于中国人的“珍惜”与“不辜负”

怎样才能做得更好吃？

怎样才能酿的更好喝？

热爱着这片土地

自然也热爱这片土地生长出的东西

不抵煎炒烹炸般复杂

纵使饮茶只需一个“泡”字

也要细细区分水质、温度、器具

所带来的不同影响

从而不辜负每一饼茶

或许，一把好壶

就是打开茶味世界的万能钥匙

“壶以砂者为上，盖既不夺香又无熟汤气。”明清时期，上至皇室宫廷、文人雅士，下到庶民百姓，街坊市井，竞相选用紫砂壶来沏茶品茗。

一只好壶，从它的壶嘴到壶形，每一个细节都是有讲究的，膛高壁厚的紫砂壶，保温效果好一些，适合用来泡紧压茶；紫砂壶扁平壁薄，散热效果好一些，适合泡青茶。冲泡茶叶出水要通畅，盖紧密无晃动，壶嘴、壶盖、壶柄俯观成直线，每一个细节都是严格把控，什么茶配什么壶，才不枉这一席茶事。

普洱生茶性烈，未经发酵，清冽的汤色，苦涩尾甘。经段泥壶冲泡，茶香浓郁持久，聚香含淑，色、香、味俱佳，且香不易涣散，得茶之真香真味。

普洱熟茶性柔，醇香浓郁，回甘快，经人工发酵汤色浓，呈红褐色。紫砂壶泡之不失原味，色香味皆蕴，能使茶叶越发的醇郁芳沁；紫砂壶能吸收茶香，使用一段时日后，空壶注入沸水也有茶香；冷热急变适应性强，提携抚握不易炙手。

唐代茶圣陆羽在《茶经》中提到：“瓷与石皆雅器也，性非坚实，难可持久。用银为之，至洁，但涉于侈丽。雅则雅矣，洁亦洁矣。若用之恒，而卒归于银也”，银器是茶器中的上乘之选，使用持久，雅致洁净。而宋徽宗赵佶在《大观茶论》里也谈到“瓶宜金银”的说法。蔡襄的《茶录》中记录了“茶注以不受他气者为良，故首银次锡”。

银壶可以释放银离子，杀菌消炎的同时，能软化水质，同时还具备保鲜的功能。而且，银离子不易受化学物质腐蚀的特性成为茶人的首选，其热传导性在所有的金属中是最为突出，能够迅速散发血管的热量，对减少人体局部热量的聚集，预防肥胖等各种疾病有一定作用。在品茶时，银壶的沸点可破解低压将茶香提出，让味道更纯正。

至臻茶味是每一位茶客的追求

如何品“好茶”

如何“品好”茶

或许钻研

就是品茶的乐趣所在吧

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