广宁竹笋媲美任何地方的美食_广宁县习俗_

圆岭山脉，位于南街镇北部，自东向西蜿蜒。山高林密，水源充足，物产丰富。山脚及其余脉延伸的山岭，是广宁文笋的主产地。分布在星平、扶楼、大同等村。其中以星平村的笋期较早、产量较大。加上靠近县城，方便流通、采购，相约成俗就称为星平文笋了。　　早上明媚的阳光照耀在星平大地。吸足水分的笋牙在阳光的呼唤下破土而出。带着露珠的笋尖闪着晶莹的光芒，向着天空不断延伸。文笋的生长速度很快，一天可以长高一尺，即所谓的雨后春笋也。放眼望去满地都是笋尖，一片丰收景象。　　勤劳的笋农一早拿着笋铲笋袋向山上进发。一铲铲挖下去，露出了嫩白的笋头。东一条西一条，很快就是满满两大袋笋了。挑着沉重的笋担把身躯都压弯了，走在崎岖不平的山路里，显得那么艰辛，那么劳顿…… 　　回到家里，马不停蹄挑笋、切头、扎笋、齐头。然后送出县城或发快递，只求把最新鲜的文笋送到挑剔的食家的饭桌上。这一切都是那么匆忙而有序。古诗有云：宁可食无肉，不可居无竹。无肉使人瘦，无竹使人俗。不瘦又不俗，文笋炆猪肉。竹乡人民对吃文笋保持着一种仪式感，从不肯将就。紫苏薄荷香料蒜荚豆豉爆香，然后加五花腩或烧腩炒半熟，加水，再把文笋放上面炆二十分钟左右。打芡起锅上碟，一碟家乡名菜——文笋炆猪肉，就呈现在眼前。　　趁着文笋丰收的春风，我们也举办了文笋节。相信通过此次活动，星平文笋声名更加远扬。　　当我们不以美食角度看待文笋，而是以艺术角度观赏时，它又是另外一种美。破土而出之势，蓬勃向上之力，亭亭玉立之姿，无不给我们以一种朝气蓬勃的景象。这，就是广宁文笋之美，广宁之美。预览时标签不可点