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年3月17日，由省文联、省民协等举办的“美味广东——寻找广东十大传统美食之乡”评选活动结果出炉，18个地市种入围小吃经过各地市美食评委及万网络投票、6场美食节57万观众现场投票最终产生，广宁椒盐笋虫在内的5种肇庆小吃名列“种广东传统特色小吃”。 椒盐笋虫——酥脆芳香 笋虫其实就是竹虫，广宁当地人又称它为“笋蛆”，即象鼻虫在竹笋上蛀洞产的卵孵化后长成的幼虫。 笋虫营养丰富，香酥可口，蛋白质含量很高，有抗衰老和养颜作用，又有“壮阳”功效，尽管其蜂蛹的卖相多少有点“吓人”，但勇敢尝过的食客是怎么都忘记不了它的鲜香美味。 油炸、白灼、葱丝清炒，这几种烹调手法始终都比不上椒盐，椒盐笋虫甘香可口、酥脆芳香，金黄色的卖相也让人大快朵颐，入口咀嚼更有一股特异的蛋白质美味，用来送酒的话就更是一绝。 擂茶——滋补益寿 相信很多肇庆人都没听过，但这是广宁县革命老区村江屯镇河口村委会交椅村的主食之一，也是待客之佳肴。 擂茶，又名三生汤，是一种客家文化特色食品。作擂茶时，抓一把绿茶放入钵内，握一根半米长的擂棍，频频舂捣、旋转。边擂边不断地给擂钵内添些芝麻、花生仁、草药（香草、黄花、香树叶、牵藤草等）。待钵中的东西捣成碎泥，茶便擂好了。然后，用一把捞瓢筛滤擂过的茶，投入铜壶，加水煮沸，一时满堂飘香。 擂茶，茶味纯，香气浓，不仅能生津止渴，清凉解暑，而且还有健脾养胃，滋补益寿之功能。交椅村素有长寿村之称，村民把擂茶当成生活“汤肴”和药食兼佳的“保健品”，春天生津润肺，夏天消暑去热，秋季补肾壮阳，冬季驱寒提神，常饮延年益寿保健康。 （注：肇庆有5种入选，其中广宁有2种入选） 回复文字，体验服务功能 ?从朋友圈进来的新朋友： |
