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砂仁来源于姜科Zingiberaceae豆蔻属Amomum植物阳春砂AmomumvillosumLour、绿壳砂A.villosumLour.var.xanthioidesT.L.WuetS.或海南砂AmomumlongiligulareT.Lwu的干燥成熟果实,是我国著名的“四大南药”之一，为《中华人民共和国药典》年版收载。 阳春砂：呈钝角三棱椭圆形或卵圆形，长1.2-2厘米，直径0.8-1.5厘米。外表棕色，密生短刺状突起，顶端有花被残基，基部常有果梗数个连生于总果柄上。果皮薄而软，略革质，易纵向剥裂。内含种子多数，集结成与外壳相同的团状，中有白色隔膜，将种子团分成3瓣，每辨有种子6-15粒。种子为不规则多面体，直径2-3毫米。表面棕红色，有细皱纹，外被菲薄质假种皮。质坚实，胚乳灰白色，油润。气芳香而浓烈，味辛凉微苦。 阳春砂 绿壳砂：壳砂仁形状略与阳春砂相似，略显瘪瘦，外壳皮淡棕色，刺状突起较稀疏，果皮较厚，与种子团紧贴，种子灰棕色或灰褐色。气味较阳春砂稍淡。剥去外壳的种子团称“砂仁”。呈三棱球形或三棱长圆形，长0.8-1.5厘米，直径0.8-1.2厘米。经加工整理后，外表被有一层白色粉霜（蛤粉）。筛选出的较大颗粒称“砂王”，小粒称“砂头”，散碎单粒称“砂米”，剥下的外壳称“砂壳”。国产与进口无区别。 绿壳砂 海南砂：呈长椭圆形或卵圆形，有明显三棱，长约2厘米以上。表面被片状分枝的软刺，基部具果梗痕。果皮淡棕色，厚而硬。种子团较小，每瓣有种子5-17粒，种子直径1.5-2毫米，较瘦瘪。气味稍淡。 海南砂 混淆品 1.砂仁属(Amomum)(1)红壳砂仁A.aurantiacumH.T.TsaietS.W.Zhao主产云南。果实近球形，长1.3～1.8cm，直径0.7～1.1cm，果皮具稀疏而较长的刺状突起，被黄色柔毛，果柄长1～1.4cm。每室种子11～15粒，种子表面具细纵条纹。气香，味微苦。 (2)印度砂仁(尼泊尔豆蔻)A.subulatumRoxb果实长卵圆形，微弯曲，上端饱满粗圆，下端干瘪扁平，无明显三棱，长1.5～4cm，直径1.5～2.5cm，顶端宿存细管状花萼，基部有果梗痕。果皮硬而厚，表面浅灰色，有断续隆起的纵线。每室种子8～22粒。气微，味淡、无清凉感。 (3)海南假砂仁A.chinensisChenetT.L.Wu产海南崖县、儋县等地。果实卵形或长倒卵形，长1.5～2cm，直径1～1.5cm，钝三棱明显。表面被疏而长的扁形分支软刺。种子团每室8～12～19粒。种子扁球形，红棕色，皱缩。气无，味微苦、辛、涩。 (4)长序砂仁A.thyrsoideumGagnep产广西及云南南部。果实长圆形，长1.2～2.7cm，直径0.8～1.2cm，柔刺细而弯曲，刺长达0.2cm以上，基部增厚，果皮韧，不易纵向撕裂。表面灰棕色，有3条纵沟和明显纵棱。种子团每室5～15粒。气无，味微辛，无凉感。 (5)细砂仁A.microcarpumC.F.LiangetD.Fang产广西东兴和十万大山等地。果实卵状球形，长1.5～2cm，直径0.8～1.2cm。表面暗紫色，被疏而较长的软刺，顶端略弯。种子团每室10～30粒，种子黑色。气微香，味凉、辣。 (6)牛牯砂仁(疣果豆蔻)A.muricarpumElm.产广东阳春。果实类球形，直径2～3cm。表面棕褐色，具疏而长的片状分枝支刺。种子团类球形，每室14～18粒。气微，味淡。 2.山姜属（Alpinia） (1)山姜A.japonica(Thunb)Miq.又称建砂仁或土砂仁。产福建、江西、浙江等省。果实球形或椭圆形，长1～1.8cm，直径0.5～0.7cm。表面橙黄色，被短柔毛。种子团卵圆形，每室5～7粒。种子直径约0.3cm，表面深褐色，纹理不规则，常具透明边棱，外常被淡灰绿色假种皮。气微香，味微苦而辛、涩。 (2)华山姜A.chinensisRosc。又称湘砂仁。产湖南零陵、郴州等地。果实类圆形。外表土黄色，平滑，无棱线。种子团球形，表面灰棕色，每室2～4粒，排列紧密，种子表面可见纵细条纹。气微香，味微辛、凉。 (3)艳山姜A.zerumber(Pers)BurffetSmith产四川。果实卵圆形，长1.5～3cm，直径1.3～1.8cm，果顶有较大的宿存萼。果皮较厚，黄棕色，被黄色长毛，具明显纵棱线。种子多散落，直径0.2～0.4cm，表面棕褐色，被灰白色假种皮。气微香，味微辛涩，无清凉感。上述几种果实与砂仁的主要区别见下表 阳春砂主要分布于广东、云南；广西、贵州、四川、福建亦有分布，多为栽培。主产于广东阳春、高州、信宜、广宁、封开、新兴、云浮、丰顺、佛冈；云南勐腊、勐海；云南马关、潞西、瑞丽；广西防城、武鸣、隆安、百色、扶绥、灵山、钦州；福建长泰、同安、永春；四川合江、青神、宜宾、雷波；贵州沿河、关岭亦产。广东阳春、信宜、高州产量大，质量好，以阳春蟠龙金花坑产品为地道药材。绿壳砂主要来源于进口商品；主产于泰国、越南、缅甸、印尼等地，国内主产于云南西双版纳、临沧、思茅、红河、文山；广东广宁及广西亦有少量分布。海南砂家野皆有。主产于海南澄迈、崖县，广西博白、陆川，广东。地方习用品：红壳砂仁和矮砂仁主产于云南；细砂仁主产于广西。 1、采收砂仁果实成熟期各地不同。一般于8月中、下旬，当果实表面颜色由红紫变为红褐色，果肉呈荔枝肉状，种子红褐色，嚼之有浓烈的辛辣味时采收。其成品生干比率可达23-25%。采收时，山区自下而上进行，平原则分畦采摘。用小刀或剪刀剪下果穗，收果后再剪去过长的果序柄，将鲜果分2级，再进行加工。采收时注意：切勿手扯果穗，以防扯伤匍匐茎的表皮；不要压倒植株和踩伤匍匐茎。2、加工 （1）焙干法：分杀青、压实、复火3个加工工序。杀青，将鲜果放入培筛约10厘米厚，摊平，置于炉上，盖上湿麻袋，炉内加湿谷壳发烟烘熏24小时。压实，待果实收缩变软时，装入竹箩或麻袋中，轻压一夜，使果皮与种子贴紧。复火，压实的果实再放焙筛上摊平，置于炉上，用炭火烘焙，经常翻动。在70℃以下，烘约6小时，晾干后包装。 （2）晒干法：分杀青和晒干2个工序。一般用木桶（称杀青木桶），每桶盛砂仁50公斤左右。加工时，将杀青木桶，置于熏烟灶上，装入砂仁，用湿麻袋盖密桶口，升火熏烟，至砂仁“发汗”（即果皮布满小水珠）时，取出摊放在竹筛或晒场上晒干。此法较简单，灵活，可分散加工；但时间较长，效率低，成品果质量差。 辛，温。归脾、胃、肾经。 化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。用于湿浊中阻，脘痞不饥，脾胃虚寒，呕吐泄泻，妊娠恶阻，胎动不安。 3～6g，后下。 砂仁用双层麻袋包装，每件35公斤左右。贮于阴凉干燥处，商品安全水分10－12%。 本品易虫蛀，受潮生霉，久存泛油。染霉品表面可见菌丝；泛油后，色泽加深，表面呈油样物，种子团粘手，易散碎，泛油与生霉相拌发生，并互相影响。危害的仓虫有小圆皮蠹、大谷盗、烟草甲等，多蛀蚀种子团的纵薄膜隔及果皮，使其散碎。 储藏期间，多用密封抽氧充氮（或二氧化碳）养护。 小件可在包装内置生石灰、无水氯化钙等吸潮。轻度吸潮或生霉、虫蛀品，可摊晾，忌曝晒。 1.阳春砂规格标准统货，干货。呈圆椭形或卵形，有不明显的三棱。表面红棕色或棕褐色。密生刺状突起，种子成团，具白色隔膜；分成三室。子粒饱满，棕褐色，有细皱纹。气芳香浓厚，味辛凉微苦。果柄不超过2厘米，间有瘦瘪果。无果枝、杂质、霉变。 2.绿壳砂规格标准 统货，干货。呈棱状长圆形。果皮表面淡红棕色或棕褐色，有小柔刺。体质轻泡，种子团较小，间有瘦瘪果。无果枝、杂质、霉变。 3.海南砂规格标准 统货；干货。呈三棱状的长圆形。表面棕褐色，有多数小柔刺。体质沉重。种子分三室集结成团，籽粒饱满。种子呈多角形。灰褐色。气芳香。味辛凉而辣。无空壳、果柄、杂质、霉变。 4.净砂规格标准 一等：干货。为除去外果皮的种子团，呈钝三棱状的椭圆形或卵形，分成三瓣。每瓣约有种子十数粒，子粒饱满，表面灰褐色，破开后，内部灰白色。味辛凉微辣。种子团完整。每50克粒以内。无糖子、果壳、杂质、霉变。 二等：干货。形状气味与一等相同，唯种子团较小而瘪瘦。每50克粒以外，间有糖子。无果壳、杂质、霉变。 5.砂壳规格标准 统货。干货。为砂仁剥下的果皮。呈瓢形或压缩成片状。表面红棕色、棕褐色或绿褐色，有许多短柔刺；内表面光洁，色泽较淡。气微、味淡、无杂质、霉变。 备注： 净砂、砂壳是指海南砂、绿壳砂的加工品，执行同一规格标准。康美中药网客服 ※点击“阅读原文”查看最新供求信息。预览时标签不可点 |
