五一假期

在广东省肇庆市广宁县古水镇的

一家云吞店里头坐满食客

原来他们都是奔着品尝刚在

“粤菜师傅肇庆名厨（广东名小吃-广宁云吞）”

传统技艺制作技能大赛出炉的“金奖”云吞而来

在这家30见方的小店面里

楼上楼下都坐满了慕名而来的食客

顾客：听说这家店刚刚夺得了金奖，所以过来试一下，味道不错。

顾客：口感比较鲜，比较爽，吃了一大碗还想吃。

这家叫“碗碗香”的云吞店

是一个叫冯国成的90后小伙创立

在今年4月举行的

广宁云吞传统制作技能大赛中

他携团队夺得了桂冠

一下子为店铺涨了人气

冯国成：很多顾客都是奔着“金奖”而来，每日可以卖出好几百碗。

从小吃云吞，长大做云吞

初出茅庐的冯国成在外打工几年后

于年回乡开了这家云吞店

随着制作技艺日渐精湛

每日的营业额

也由原来的几百元涨到了现在的几千元

小小云吞让他走上了致富路

冯国成：因为在外面打工也挣不了几个钱，就想回来家乡创业，做我们的传统云吞，生活变得越来越好了，我接下来是想往网络销售这方面去做出成绩，让更多人能够尝试到我们广宁的特色小吃云吞。

据统计

广宁有大小云吞店多家

除了在“家门口”做市场外

历史悠久的广宁云吞

还搭上了电商快车实现了“闯天下”

祖上三代都是做云吞的冯振威

两年前就嗅到商机

自主研制了一条生产线加工云吞皮

每天都有一吨多的业务发往全国各地

由于是不加水、纯鸡蛋制作

冯振威的云吞皮畅销全国各地

年销量达多万元

冯振威：我做成了机器加手工这个工序，这样做效率就提高了，现在提升20倍的产量。现在主要发展方向，通过短视频带货的这种形式做线上。很多人就想尝试真正的、原味的老广味道的这种口感。

作为传统小吃

广宁云吞早在年

就荣获“中国粤菜名点”称号

年产值近1.5亿元

当地人社部门也以

举办技能制作大赛、开展培训班等形式

助推广宁云吞进军全国市场

助力乡村振兴

广宁县人社局局长程科妮：云吞作为著名的小吃，发展前景广阔，我们与珠海餐饮协会、广宁厨师协会等多家机构签订了合作框架协议共同推广，让广宁云吞走出“象牙塔”，走上大城市的餐桌，以带动更多的从业者走上致富路，助推乡村振兴。

全媒体记者：李东明冯杰宇王敏夷

原标题：《从“家门口”到“闯天下”，小云吞成就亿元大产业》