|
鸡屎藤糍，又称乌芹藤饼。中国传统节日食俗，味道清香可口。特别是广宁，一定是各乡村必备的过节小吃。 每次提到鸡屎藤糍，人们都会好奇地问"鸡屎"都可以吃？会不会像臭豆腐那么臭？”其实正好相反其清香不“臭”，鸡屎藤叶被揉碎后会有股如鸡屎的臭味《纲目拾遗》云：“搓其叶嗅之，有臭气，未知其正名何物，人因其臭，故名臭藤。”它也因此而得名，但久闻有一股沁人肺腑的清香。也许这名称有点不雅，后来有人将其写成“鸡矢藤”。 鸡屎藤糍不可貌相的美味。清初屈大均《广东新语草语·藤》载：“有皆治藤，蔓延墙壁野树间，长丈余，叶似泥藤，中暑者以根叶作粉食之，虚损者杂猪胃煮服。” ●原料采摘是关键 ●原料并不难找 ●但一定要识选 ●简单切碎 ●煮成水 ●成分要控制好 ●混合捏成粉团 ●一个个做好 ●看见都想吃啦 ●可做成粉条 ●粒状都可以 （来源：丰源资讯） 丰源资讯赞赏 |
