|
全国十大竹乡之一 广东唯一的竹子之乡 广宁 极其丰富的竹子资源 塑造了别具一格的自然景观和植根于此的本土人文 苏东坡对竹子情有独钟，曾写了一首《于潜僧绿筠轩》： 宁可食无肉，不可居无竹 无肉令人瘦，无竹令人俗 人瘦尚可肥，士俗不可医 可见竹子的高风亮节足以影响一个人的心境，成为生活的情感寄托和价值主张。而竹子的清幽宁静对人文环境的影响是如此深远，以至于地名也取“广泛安宁”的美好寓意。嗯，广宁就是这么一个好地方。 说重点，有什么好吃的呢? 1、竹笋 广宁，是全国唯一盛产竹笋超过五百年历史的“竹子之乡”， 现在已成为全国产量最大，产品质量最好的竹笋出产基地。 肉酿竹笋：其色泽金黄，鲜笋香气扑鼻，吃起来原汁原味，荤素完美结合，油而不腻，其滋味甚是让人回味！ #《本草纲目》记载，诸竹笋气味甘，微寒，无毒； 主治消渴，利水道，益气、化热消痰爽胃之功效。 #现代科学发现，竹笋富含多种植物蛋白质、纤维素及多种必需的维生素，被誉为“美容益寿食品” 2、竹虫 它是象鼻虫在竹笋上蛀洞产下来的幼虫，它在嫩竹中孵化，靠啃吃幼嫩的竹笋吸收养分。 豉油皇焗笋虫是一道名菜，荣获“中国粤菜名菜”大奖 椒盐竹虫也是一道名菜，年入选“广东种传统特色美食”名单 用微火温油慢慢煎炸，香味扑鼻，外表口感甘香脆化，内部酥软化糯，香味在口中回荡，越吃越上瘾！ #竹虫富含蛋白质、氨基酸，不含胆固醇，营养丰富，滋补壮阳，这种美味被广东电视台《老广的味道》栏目录制推广。 3、竹鼠 竹鼠又名芒洞老鼠、竹馏、芒狸、竹狸、竹根鼠等，体型浑圆小可爱，粗大的门齿和短小的爪子便于挖土，以吃竹子的地下根茎和枝叶为食，味道甘香。 花生焖竹鼠很有农家味，超级有肉感和野味感。 #本草纲目记载，竹鼠肉甘，补中益气，解毒。 #这种美味也被广东电视台《老广的味道》栏目录制推广。 4、（深坑）石螺 深坑螺栖息在水质清净的山区溪河中的石壁或石缝，昼伏夜出，以取水中微生物为食，一般如手指大小，螺体细长，呈黑色或暗黄色。 借用明代广东状元伦文叙的诗句：“炒螺奇香隔巷闻，羡煞神仙下凡尘。田园风味一小菜，远胜珍馐满席陈。”引出广宁人无法抗拒的美食－炒深坑螺：（其实广宁一般的炒石螺也非常美味，夜宵必点） 广宁深坑石螺肉质十分爽脆，味道极其鲜美，富有蛋白质及糖苷等营养成分，且既无泥味亦无苦味，是一种颇受人们欢迎的珍品，因而时下广宁酒楼饭店大排档都有它一席之地， #据有经验的长者介绍，鲜石螺煲粥，食之清甜，且有清热降火解毒的功效。 5、五月艾草蛋汤 野地的五月艾夏初嫩苗入汤作菜蔬，夏末秋初枝叶茂盛时采收晒干或阴干入药，这就衍生了广宁人特有的艾菜。鸡蛋加艾叶先初步煎香发味，再水滚成汤，其味道因为艾叶特殊的香味，以及其药食两用的特性，得到了点化！ 热腾腾的一碗靓汤，鸡蛋鲜香融入了艾叶特有的异香，真的是绝配！小编只在酒店尝过一次，喝起来哇甚是想念！ #中国许多药典记载，五月艾在祛风消肿，止痛止痒，调经止带；在偏头痛，月经不调，崩漏下血等方面有明显的疗效作用。 #现代科学发现，艾草可抑制多种杆菌及球菌的生长，带有消炎作用。 6、潭布番薯干 广宁潭布番薯干早已声名在外，潭布人始终坚持着一套非常讲究的做法： 把挖回来的番薯摊放一个月时间，以水分蒸发和增加糖份。然后洗净下锅蒸，蒸时锅底垫一层稻秆，一来防止秥锅烧焦，二来使稻秆的香味与番薯的香味渗和使之香味更妙。熟透后去皮开片，趁着好天时，连续把它晒干，晒干了即放进瓦埕密封发酵，待一两个月后番薯干色泽暗红通透，白色的糖酶分布薯身，吃起来软糯香甜，口感甚佳，可谓小食中的极品！供不应求！ ·································· 写不动了，第一次推文才知道累，不想排版了，喜欢记得点赞！ （以上材料部分源于自互联网，侵权请联系删除！） 赞赏 |
